Пряник с лимоном
Пряник с лимоном 🍯 Мягкий, ароматный, с лимонной ноткой! Домашние лимонные пряники — это совсем не те жёсткие «тульские» из магазина, а мягкие, пористые, с насыщенным лимонным ароматом. Готовить их просто: заварное тесто на мёде с добавлением лимонной цедры и сока, никаких сложных замесов. Мёд лучше брать жидкий, липовый или цветочный — он даёт характерный вкус и красивый тёмный цвет. Готовые пряники можно покрыть сахарной глазурью или оставить как есть — они и без покрытия хороши, особенно к чаю. Ингредиенты: * Мёд — 120 г * Сахар — 100 г * Масло сливочное — 60 г * Яйцо — 1 шт. * Мука — 350 г * Сода — 1 ч.л. * Лимон — 1 шт. * Корица — 0,5 ч.л. * Имбирь молотый — 0,5 ч.л. * Гвоздика молотая — щепотка * Сахарная пудра — 80 г Приготовление: 1. Мёд с сахаром и маслом нагреть на слабом огне до однородности, не доводя до кипения. 2. Снять с огня, остудить до тёплого состояния, добавить соду, перемешать — масса вспенится. 3. Ввести яйцо, цедру и сок лимона, все специи. 4. Постепенно вмешать муку, замесить мягкое тесто. 5. Завернуть тесто в плёнку, убрать в холодильник на 1 час. 6. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, вырезать пряники формочкой. 7. Выложить на противень с пергаментом, выпекать при 180°C 12–15 минут. 8. Глазурь: смешать сахарную пудру с 1–2 ложками лимонного сока, покрыть остывшие пряники. Пряники мягкие и ароматные — отлично подходят к чаю! 🍵