Булочка с вишней и повидлом
Булочка с вишней и повидлом 🍒 Мягкая дрожжевая булочка с ягодной начинкой! Эти булочки — классика домашней выпечки: нежное дрожжевое тесто, внутри — сочная вишня с повидлом, сверху — сахарная пудра или глазурь. Вишню лучше брать без косточек, свежую или замороженную, а повидло добавляет густоту и приятную кислинку, не давая начинке растечься. Чтобы тесто получилось воздушным, важно не пересыпать муки и дать булочкам хорошо расстояться после формовки. Подавать тёплыми — так начинка максимально ароматная. Ингредиенты: * Молоко — 200 мл * Дрожжи сухие — 6 г * Сахар — 80 г * Яйцо — 1 шт. * Масло сливочное — 60 г * Мука — 500 г * Соль — щепотка * Вишня без косточек — 250 г * Повидло вишнёвое — 100 г * Крахмал — 1 ст.л. * Желток для смазки * Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, оставить на 10 минут до пенки. 2. Добавить яйцо, соль, растопленное масло, постепенно вмешать муку. 3. Замесить мягкое тесто, оставить в тепле на 1 час до увеличения вдвое. 4. Вишню смешать с повидлом и крахмалом. 5. Тесто разделить на 10–12 кусочков, в каждый положить начинку, сформовать круглые булочки. 6. Выложить на противень, дать расстояться 20 минут, смазать желтком. 7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. 8. Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой. Булочки хороши тёплыми с чашкой молока — настоящее лето! 🥛