Тыквенный пирог с малиной
Тыквенный пирог с малиной 🎃 Солнечный пирог с ягодным акцентом! Этот пирог сочетает мягкую сладость запечённой тыквы и свежую кислинку малины — сочетание необычное, но очень удачное. Тыква придаёт тесту красивый оранжевый цвет, влажность и лёгкий медовый аромат. Малину добавляйте в конце выпечки, чтобы она не раскисла и сохранила форму. Подойдёт тыква сорта «Мускатная» или «Баттернат» — у них яркий вкус и минимум воды. Пирог хорош тёплым и на следующий день, когда вкусы полностью раскрываются. Ингредиенты: * Тыква очищенная — 300 г * Мука — 250 г * Сахар — 150 г * Яйца — 2 шт. * Масло растительное — 80 мл * Кефир — 100 мл * Разрыхлитель — 1,5 ч.л. * Корица — 1 ч.л. * Мускатный орех — 0,5 ч.л. * Малина — 150 г * Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Тыкву нарезать кубиками, запечь при 180°C до мягкости, пюрировать. 2. Яйца взбить с сахаром, ввести кефир и масло. 3. Муку смешать с разрыхлителем, корицей и мускатным орехом, просеять в жидкую смесь. 4. Добавить тыквенное пюре, перемешать до однородности. 5. Выложить тесто в форму, сверху распределить малину, слегка вдавить. 6. Выпекать при 180°C 40–45 минут до сухой спички. 7. Остудить в форме, посыпать сахарной пудрой. Подавать с шариком ванильного мороженого или просто так! 🍂