Суфле с малиной
Суфле с малиной 🍰 Воздушное облако с ягодной кислинкой! Это суфле — лёгкий десерт, который готовится на основе взбитых белков и запекается в духовке. Получается нежнейшее облако с хрустящей корочкой сверху и кремовой серединкой. Малиновое пюре добавляется прямо в белковую массу, придавая ей красивый розовый оттенок и приятную фруктовую кислинку. Подавайте сразу из духовки — суфле оседает по мере остывания, и его нужно есть горячим. Отличный летний десерт, когда хочется чего-то лёгкого. Ингредиенты: * Яичные белки — 4 шт. * Сахар — 120 г * Малина свежая — 150 г * Лимонный сок — 1 ст.л. * Крахмал — 1 ч.л. * Ванильный сахар — 1 пакетик * Сахарная пудра для подачи Приготовление: 1. Малину прогреть с крахмалом и ложкой сахара до загустения, протереть через сито. 2. Остудить малиновое пюре до комнатной температуры. 3. Белки взбить с лимонным соком до пышной пены. 4. Постепенно ввести сахар и ванильный сахар, взбить до плотных пиков. 5. Аккуратно вмешать малиновое пюре движениями снизу вверх. 6. Разложить массу в формочки, заполняя на 3/4. 7. Выпекать при 180°C 12–15 минут до золотистой корочки, подавать сразу. Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и подавать с ягодным соусом! 🌿