Кекс с вишней
Кекс с вишней 🍷 Яркий ягодный акцент в простом тесте! Этот кекс совмещает два любимых вкуса: нежное сливочное тесто и сочную вишню с приятной кислинкой. Вишня при запекании чуть проседает в тесто, отдаёт сок и создаёт красивые тёмно-красные «гнёзда» по всему кексу. Чтобы ягоды не вытекали на дно, их слегка обваливают в муке — это маленький, но важный приём. Получается ароматно, в меру сладко и очень по-домашнему. Ингредиенты: * Мука — 220 г * Сахар — 150 г * Масло сливочное — 120 г * Яйца — 2 шт. * Вишня без косточек — 200 г * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Ванильный сахар — 1 пакетик * Соль — щепотка * Сахарная пудра — для подачи Приготовление: 1. Вишню обсушить, слегка обвалять в 1 ст.л. муки. 2. Масло растереть с сахаром и ванилью до пышности. 3. По одному ввести яйца, каждый раз взбивая. 4. Муку смешать с разрыхлителем и солью, ввести в масляную массу. 5. Добавить вишню, аккуратно перемешать. 6. Выложить тесто в смазанную форму, разровнять. 7. Выпекать при 180°C 50–55 минут до сухой зубочистки. 8. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Кекс хорош с чаем, а тёплый — с шариком мороженого! 🍒