🥒 МАЛИНА ПРОТЁРТАЯ С САХАРОМ
🥒 МАЛИНА ПРОТЁРТАЯ С САХАРОМ Классика домашних заготовок без варки. Сохраняет витамины и аромат свежей малины. На 1 кг малины: • малина свежая — 1 кг • сахар — 1,2 кг • лимонный сок — 2 ст. л. Приготовление: 1. Малину перебрать, удалить чашелистики и подпорченные ягоды. 2. Промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь. 3. Разложить малину на полотенце, обсушить 20 минут. 4. Переложить ягоды в эмалированную миску, добавить сахар. 5. Размять деревянным пестиком или толкушкой до однородной массы. 6. Оставить при комнатной температуре на 2 часа, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился. 7. Влить лимонный сок, перемешать. 8. Разложить по сухим стерильным банкам, оставляя сверху 1 см. 9. Сверху насыпать тонкий слой сахара 0,5 см, закрыть капроновыми крышками. Хранение: холодильник, 4–6 месяцев. Можно хранить в морозилке до 1 года. Совет: для длительного хранения увеличьте долю сахара до 1,5 кг на 1 кг ягод — лишний сахар выступит консервантом.