🥒 СВЁКЛА С ЯБЛОКАМИ
🥒 СВЁКЛА С ЯБЛОКАМИ Сладко-кислая зимняя заготовка из свёклы с кислыми яблоками. Подходит как гарнир к мясу и как начинка для пирожков. Хранится без стерилизации в прохладном месте. На 1 литровую банку: • свёкла — 500 г • яблоки кислые — 200 г • чеснок — 3 зубчика • хрен корень — 15 г • уксус 9% — 1,5 ст. ложки • масло растительное — 40 мл • соль — 1 ч. ложка • сахар — 2 ст. ложки • корица — 0,5 ч. ложки • гвоздика — 2 шт. Приготовление: 1. Свёклу отварить до готовности, остудить, очистить, натереть на крупной тёрке. 2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной тёрке. 3. Хрен натереть на мелкой тёрке, чеснок пропустить через пресс. 4. Смешать свёклу, яблоки, хрен и чеснок в миске. 5. Добавить соль, сахар, корицу, гвоздику, влить уксус и масло, перемешать. 6. Разложить по стерильным банкам, стерилизовать литровые 12 минут, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте при температуре до 15 градусов, срок до 10 месяцев. Совет: выбирайте зелёные яблоки сорта Антоновка, они дают заготовке приятную кислинку и не развариваются при стерилизации.