🍏 Огурцы с яблоками — два вкуса в одной банке! (маринованные и малосольные)
🍏 Огурцы с яблоками — два вкуса в одной банке! (маринованные и малосольные) Это не просто солёные огурцы, а целая симфония вкусов! На первый взгляд, яблоки — смелый “гость” в классической консервации, но именно они наполняют огурцы восхитительной фруктовой свежестью, усиливая хруст и делая маринад особенно ароматным. Огурчики из такой банки не только радуют глазам: их можно подавать к картошке, мясу, рыбным блюдам — да даже к простому черному хлебу с маслом! Самое приятное — яблочные дольки превращаются в отдельное лакомство с пикантной кислинкой, которое любят и взрослые, и дети. А если хочется быстрых солений — сделайте малосольные: вкус удивит новыми оттенками уже на следующий день! Ингредиенты (на 3 л банку): * Огурцы — 1,5–2 кг * Яблоки кислые — 1–2 шт. * Чеснок — 3–4 зубчика * Укроп (зонтики) — 2 шт. * Лист вишни, смородины — горсть * Перец душистый горошком — 12 шт. * Гвоздика — 12 шт. * Лавровый лист — 4 шт. * Сахар — 5 ч. л. * Соль — 4 ч. л. * Уксусная эссенция — 2 ч. л. Приготовление (маринованные): 1. Чеснок нарежьте дольками, зелень промойте. 2. Огурцы и яблоки (с кожурой!) уложить в банки послойно, пересыпая специями. 3. Влейте кипяток, оставьте на 20 мин, слейте воду. 4. К слитой воде добавьте соль и сахар, прокипятите. 5. Залейте этим маринадом огурцы и яблоки на 10 мин, снова слейте, доведите маринад до кипения. 6. В банку залейте эссенцию, залейте готовым кипящим рассолом, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. Огурцы получают тонкий яблочный аромат, а дольки яблока становятся поводом открыть банку раньше срока! Малосольные: 1. Огурцы с кусочками яблока и специями сложите в миску или банку. 2. Залейте горячим рассолом (2 ст. л. соли/1 л воды), прижмите гнётом. 3. Дайте остыть, храните в холодильнике — уже через 24 часа можно подавать к столу!