🫑 ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ МАРИНОВАННЫЙ С МЁДОМ
🫑 ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ МАРИНОВАННЫЙ С МЁДОМ Сладковато-пряный перец в медовом маринаде. Подавать как салат к праздничному столу, гарнир к мясу, добавку к плову. Кушать через 2–3 дня. На 3-литровую банку: • перец болгарский, мясистый — 2 кг • вода — 1 л • мёд — 3 ст. л. • уксус 9 % — 100 мл • масло растительное — 80 мл • соль — 1 ст. л. • чеснок — 1 головка • лавровый лист — 3 шт. • перец чёрный горошком — 10 шт. • гвоздика — 3–4 бутона • укроп зонтиками — 2 шт. Приготовление: 1. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать широкими полосками. 2. Бланшировать перец в кипящей воде 2–3 минуты, вынуть шумовкой, обдать холодной водой. 3. В кастрюле вскипятить 1 л воды, добавить соль, мёд, лаврушку, гвоздику и горошек. 4. Кипятить маринад 3 минуты, снять с огня, влить уксус и масло. 5. На дно стерильной банки положить укроп и нарезанный чеснок. 6. Плотно уложить перец, залить горячим маринадом до самого верха. 7. Стерилизовать банку 10 минут, закатать, перевернуть и укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте под металлической крышкой до 10 месяцев. Совет: если любите поострее, добавьте в мариад колечко перца чили — вкус станет ярче.