🍑 ВАРЕНЬЕ ИЗ АЛЫЧИ
🍑 ВАРЕНЬЕ ИЗ АЛЫЧИ Кисло-сладкое варенье с целыми ягодами — к чаю, в пироги, к блинам. Алыча сохраняет форму, сироп получается ароматным. На 1 кг алычи: • алыча — 1 кг • сахар — 1,2 кг • вода — 200 мл • ванилин — 1 пакетик Приготовление: 1. Алычу промыть, наколоть каждую ягоду зубочисткой. 2. Сварить сироп из воды и сахара, остудить до тёплого. 3. Залить алычу сиропом, оставить на 8 часов. 4. Слить сироп, прокипятить 5 минут, снова залить ягоды, оставить на 8 часов. 5. Повторить процедуру третий раз, в конце варить вместе до загустения. 6. За 2 минуты до конца добавить ванилин. 7. Разложить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: для янтарного цвета добавьте в сироп щепотку лимонной кислоты.