К

🍳 Кулинарные рецепты — простые пошаговые рецепты с фото каждый день!

Еда и рецепты · 13 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍳 Кнели из щуки

🍳 Кнели из щуки Сочные кнели из щуки можно подать со сметаной как отдельное блюдо либо дополнить любым гарниром: кашей, макаронами, картофельным пюре. Их с удовольствием съедят даже дети, в них нет мелких косточек. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Щука — 1 кг • Батон — 2-3 ломтиков • Молоко — 150 мл (любой жирности) • Лук репчатый — 1 штука (маленький) • Соль — 3 щепотки • Перец черный молотый — 2 щепотки • Чеснок — 1 зубчик • Яйцо куриное — 1 штука (мелкое) 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу заранее очистите от чешуи, выпотрошите и промойте внутри и снаружи. Удалите голову, хвост, плавники. 2. Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу заранее очистите от чешуи, выпотрошите и промойте внутри и снаружи. Удалите голову, хвост, плавники. 3. Ломтики батона разломите в глубокую емкость и залейте молоком. Оставьте на 5-10 минут для пропитывания. 4. Тушку щуки отфилетируйте, отделяя хребет от мякоти. Удалите пинцетом мелкие косточки и нарежьте кусочками вместе с кожей. Выложите в измельчитель или кухонный комбайн. 5. Очистите и промойте репчатый лук, нарежьте его мелкими кубиками и высыпьте в емкость к рыбной нарезке. 6. Вбейте в емкость мелкое куриное яйцо, всыпьте соль и молотый черный перец. 7. Измельчите все в течение 4-5 минут в густую массу. Выложите ее в емкость и удалите кожу. 8. Вскипятите воду в кастрюле или казане, с помощью столовой ложки сформируйте небольшие кнели из рыбной массы и опустите их в горячую воду по одному. Отварите на умеренном нагреве примерно 5-7 минут. 9. Готовность кнелей определяется при их разломе. Извлеките одну из них и разломите, если внутри она сварена — блюдо готово, слейте воду. 10. Выложите готовые кнели из щуки на тарелку и подайте с подливой, обжаренными овощами и сметаной, кашей и т.д.