🍐 ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ
🍐 ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ Густое янтарное варенье с ломтиками айвы — к чаю, в выпечку, к сырной тарелке. Готовится в три захода, дольки остаются целыми. На 1 кг очищенной айвы: • айва — 1,3 кг (с отходами) • сахар — 1 кг • вода — 300 мл • лимон — 0,5 шт. • ванилин — 1 пакетик Приготовление: 1. Айву очистить, нарезать тонкими дольками, залить кипятком на 5 минут. 2. Из воды и сахара сварить сироп, залить дольки, оставить на 6 часов. 3. Довести до кипения, проварить 5 минут, снова оставить на 6 часов. 4. Повторить кипячение ещё раз через 6 часов. 5. В конце добавить лимонный сок и ванилин, проварить 5 минут. 6. Разложить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном месте, в закатанных банках, до 1,5 лет. Совет: айва плохо разваривается, поэтому и нужны три захода — дольки становятся прозрачными.