🥒 Огурцы солёные, стерилизованные без уксуса — натуральная зима!
🥒 Огурцы солёные, стерилизованные без уксуса — натуральная зима! Если вы любите по-настоящему натуральные заготовки, этот рецепт для вас. Огурцы получаются сёрьёзно хрустящими и ароматными, будто только что из дубовой бочки! Здесь нет ни грамма уксуса — только лёгкая, естественная кислинка, свежее дыхание зелени, ароматный корень хрена и немного пряностей. Такие огурчики отлично сочетаются с горячей картошкой, мясом, бутербродами и даже рассольником. Ингредиенты: • Огурцы — 1 кг • Корень хрена — 50 г • Чеснок — 1–3 зубчика • Лавровый лист — 1–2 шт. • Листья дуба, вишни, чёрной смородины — по 1 шт. • Зёрна горчицы — 1–3 шт. • Укроп (зелень/семена) — 30–40 г • Для рассола: вода — 1 л, соль — 2 ст. л. Приготовление: 1. Вымытые огурцы сложите в банку с листьями, хреном, чесноком, горчицей и укропом. 2. Залейте всё холодным рассолом. 3. Оставьте на 3–4 дня при комнатной температуре для лёгкого брожения. 4. Затем рассол слейте, прокипятите, огурчики промойте. 5. Верните всё в банку, залейте кипящим рассолом, стерилизуйте и закатывайте. Зимой открывать — особое удовольствие, ведь хруст сохраняется на 100%!