🫐 ВАРЕНЬЕ ИЗ ИРГИ
🫐 ВАРЕНЬЕ ИЗ ИРГИ Тёмно-фиолетовое варенье с мягким вкусом — к чаю, в пироги, как начинка для блинов. Ирга богата пектином, варенье быстро густеет. На 1 кг ирги: • ирга — 1 кг • сахар — 800 г • вода — 150 мл • лимонный сок — 20 мл Приготовление: 1. Иргу перебрать, промыть, обсушить. 2. Засыпать сахаром, оставить на 4 часа. 3. Добавить воду, довести до кипения на медленном огне. 4. Варить 20 минут, снимая пену. 5. Ввести лимонный сок, варить ещё 5 минут. 6. Разложить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: ирга плохо желируется сама — добавьте 1 ст. л. агар-агара для плотной текстуры.
291 просмотров