🥒 ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА
🥒 ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА Густое тёмное варенье с карамельным привкусом. Идёт к сыру, мясу, на тосты и в выпечку. На 1 литровую банку: • инжир свежий — 1 кг • сахар — 700 г • вода — 150 мл • лимон — 0,5 шт • ванилин — 1 пакетик Приготовление: 1. Инжир вымыть, удалить плодоножки, проколоть зубочисткой. 2. Засыпать сахаром, оставить на 4 часа. 3. Добавить воду, поставить на медленный огонь. 4. Довести до кипения, снять пенку. 5. Варить 40 минут до загустения, помешивая. 6. Добавить лимонный сок и ванилин за 5 минут до конца. 7. Разлить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в кладовке до 10 месяцев, в прохладном месте. Совет: слегка недозрелый инжир даёт меньше сока и лучше держит форму.
356 просмотров