Грибная икра на зиму
Грибная икра на зиму Ароматная, нежная и насыщенная икра для бутербродов, салатов и горячих тостов! Готовится из любых лесных грибов и приобретает особую пикантность за счёт долгого тушения лука и моркови. Ингредиенты: * Отварные грибы — 2 кг * Лук — 3 большие * Морковь — 3 шт. * Масло растительное — 2 стакана * Лавровый лист — 3 * Перец чёрный — 10 горошин * Соль, уксус 9% — 1 ст. л. Приготовление: 1. Грибы сварить, отцедить, перемолоть на мясорубке. 2. Лук мелко, морковь — натереть, обжарить до золотистого цвета. 3. Добавить грибы, оставшееся масло, специи, соль. Долго тушить (1,5–2 ч), чтобы масса стала густой. 4. Влить уксус, разложить по стерильным банкам, закатать и хранить в прохладе.
318 просмотров