🍮 Фруктовое желе: польза и особенности разных загустителей
🍮 Фруктовое желе: польза и особенности разных загустителей Сладкоежкам тяжело отказаться от десерта даже во время похудения. Хорошая новость в том, что исключать все вкусное из меню необязательно. Можно просто подобрать менее калорийные альтернативы. Например, желе. Состав желе определяет его влияние на организм. Основу десерта формируют три загустителя: ✦ Желатин, продукт животного происхождения, содержит коллаген и аминокислоты; может быть полезен для кожи, волос и суставов, при этом отличается сравнительно высокой калорийностью (350 ккал на 100 г). ✦ Агар‑агар, получаемый из морских водорослей, подходит для веганского рациона, имеет низкую калорийность (12 ккал на 100 г), содержит йод и действует как пребиотик; сохраняет плотную структуру при комнатной температуре. ✦ Пектин — растительный полисахарид из фруктов и ягод — способствует снижению уровня «плохого» холестерина, поддерживает здоровье кишечника и подходит для профилактики сердечно‑сосудистых заболеваний. (52 ккал на 100 г). 🍮 Оптимальный вариант для здоровья — домашнее желе на основе агар-агара или пектина с натуральным соком, ягодами и минимальным количеством сахара, без искусственных красителей и ароматизаторов. Бережём здоровье 🫶