Интересный воскресный факт.
Интересный воскресный факт. Большинству млекопитающих цинга не грозит, так как они самостоятельно синтезируют аскорбиновую кислоту из глюкозы. К сожалению, человек такой способностью не обладает. Около 40 миллионов лет назад у общего предка человека, человекообразных обезьян и некоторых других приматов произошла мутация в гене GULO (L-гулонолактоноксидаза). Этот фермент отвечает за последний этап синтеза витамина С. Мутация привела к нарушению биохимического пути выработки витамина, поэтому мы вынуждены получать его из пищи. Человек не одинок, такую же особенность имеют некоторые высшие приматы, морские свинки, несколько видов летучих мышей. А вот собаки, кошки, коровы, лошади, крысы прекрасно справляются с синтезом аскорбиновой кислоты и не зависят от её поступления с пищей. Ученые считают, что мутация закрепилась потому, что наши далекие предки жили в среде с большим количеством фруктов и постоянно получали витамин С с пищей. Отбор перестал поддерживать работу этого фермента, и ген постепенно "сломался". Если бы способность синтезировать витамин С сохранилась у человека, риск дефицита и цинги был бы значительно ниже. Наш организм ежедневно производил бы аскорбиновую кислоту самостоятельно, как это до сих пор делают большинство животных. #витаминС #Интересный_воскресный_факт