Почему у мальчика с тяжёлым дефицитом витамина С возникли такие симптомы, как боли в су...
Почему у мальчика с тяжёлым дефицитом витамина С возникли такие симптомы, как боли в суставах и костях, а также ломкость капилляров (синяки)? Чтобы разобраться, нужно понимать, какие функции витамин С выполняет в нашем организме. ➡️ Синтез коллагена. Благодаря витамину С коллагеновые волокна приобретают прочность и правильную структуру. При дефиците витамина коллаген синтезируется, но получается слабым и нестабильным. А если коллаген дефектный, будут страдать сосуды, кожа, слизистые, связки, хрящи и кости. Именно поэтому классическая картина цинги это кровоточивость дёсен и выпадение зубов, а также плохое заживление ран. ➡️ Усвоение железа. Витамин С переводит железо в форму, которая лучше всасывается в кишечнике. У мальчика как раз был выраженный железодефицит не только по причине недостатка железа в пище, но и из-за нарушений его усвоения вследствие недостатка витамина С. ➡️ Антиоксидантная защита. Витамин С обезвреживает избыток свободных радикалов, образующихся в биохимических реакциях в клетках. При нарушении баланса окисления-восстановления и избытке свободных радикалов ускоряется старение, повреждаются клетки, усиливается воспаление. ➡️ Регуляция иммунитета. Витамин С помогает иммунным клеткам добраться до места инфекции, эффективно выполнить свою работу и при этом уменьшить сопутствующее повреждение собственных тканей. ➡️ Регуляция работы генов. Про эту роль витамина С стало известно совсем недавно. Оказалось, что витамин участвует в работе ферментов, которые включают и выключают определённые гены. Изучение этих процессов идёт активно, думаю, много нового ещё предстоит узнать. ➡️ Синтез нейромедиаторов. Обычно про эту функцию не упоминают, а она очень важна. Витамин С участвует в превращении дофамина в норадреналин. Дефицит витамина может вносить вклад в развитие слабости, апатии и снижения когнитивных функций. Также витамин С влияет на работу нейронов и обмен других сигнальных молекул в мозге. 🥝 Из каких продуктов проще всего получить витамин С? Больше всего его в киви, красном болгарском перце, шиповнике, чёрной смородине, брокколи, облепихе, зелени. Проблема в том, что витамин С разрушается при длительном хранении и тепловой обработке. Он достаточно нестабильный и на концентрацию в продуктах влияет кислород, свет, температура. Но не драматизируем, потери конечно есть, но не настолько существенные. Если у вас в рационе каждый день есть свежие растительные продукты, скорее всего дефицит витамина С вам не грозит. То же и с тепловой обработкой, потери есть, но не всегда значительные. Например, сваренная на пару в течение нескольких минут брокколи по содержанию аскорбиновой кислоты не сильно отличается от сырой. Повторюсь, что при достаточно разнообразном рационе и в целом здоровом образе жизни дефицит витамина С заработать сложно. Но есть моменты, которые могут влиять на его всасывание и усиливать расход в организме. Это заболевания кишечника, хроническое воспаление, курение, увлечение алкоголем, инфекционные процессы, травмы, РПП. В этих случаях дополнительный приём витамина вполне оправдан. Про формы витамина, анализы и дозировки надо? Сигнализируйте🔥 #витаминС