🍳 КУРДЮК (ЗАСОЛЕННЫЙ БАРАНИЙ САЛО)
🍳 КУРДЮК (ЗАСОЛЕННЫЙ БАРАНИЙ САЛО) ⏱ 30 мин · 👤 10 порций 💰 Ингредиенты ~45₽ на порцию 🛒 СОСТАВ • Бараний сало — 1 кг • Соль — 80 г • Смесь перцев (чёрный, душистый) — 2 ст. л. (~15 г) • Чеснок — 4 зубчика (~15 г) 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Промыть 1 кг бараниного сала и обсушить бумажными полотенцами. 2. Смешать соль, перцы и измельчённый чеснок до однородной массы. 3. На дно ёмкости выложить слой полученной смеси специй. 4. Нарезать сало ломтиками толщиной 1 см и уложить на слой специй. 5. Повторять слои специй и сала, пока не закончится мясо. 6. Плотно закрыть ёмкость и поставить в холодильник на 3 дня. 7. Через три дня снять сало, удалить излишки специй и нарезать порциями. 📊 НА ПОРЦИЮ 🥩 Белки 10 г · 🥑 Жиры 90 г · 🍞 Углеводы 0 г · 🔥 850 ккал