🍳 ОВОЩНОЙ ЗИМНИЙ САЛАТ
🍳 ОВОЩНОЙ ЗИМНИЙ САЛАТ ⏱ 105 мин · 👤 12 порций 💰 Ингредиенты ~65₽ на порцию 🛒 СОСТАВ • Помидоры — 1 кг • Болгарский перец — 500 г • Морковь — 300 г • Лук репчатый — 200 г • Соль — 15 г (1 ст. л.) • Сахар — 12 г (1 ч. л.) • Растительное масло — 30 мл (2 ст. л.) • Уксус — 30 мл (2 ст. л.) 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Помидоры нарезать крупными кусками, перец очистить от семян. 2. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами. 3. Сложить овощи в кастрюлю, добавить соль, сахар и растительное масло. 4. Перемешать, оставить 1 час при комнатной температуре для сока. 5. Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь. 6. Тушить 25‑30 минут, перемешивая, чтобы овощи не разварились. 7. В конце добавить уксус, перемешать и проварить ещё пару минут. 8. Разложить салат по стерилизованным банкам, закрыть крышки и остудить. 📊 НА ПОРЦИЮ 🥩 Белки 2 г · 🥑 Жиры 3 г · 🍞 Углеводы 10 г · 🔥 64 ккал