🍲 Яйца по-французски
🍲 Яйца по-французски 🛒 Ингредиенты: • Куриное яйцо 2 шт. = 120 г • Соль по вкусу • Столовый уксус 9% 50 мл = 50 г • Салат листовой по желанию 👨🍳 Пошаговый процесс (см. фото): 𝟭. Подготовьте кастрюлю, острый нож и шумовку. Подержите яйцо в морозилке 10 минут перед тем, как оно понадобится. 𝟮. Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь. Посолите и дождитесь, когда вода закипит. Убавьте огонь до слабого. Чтобы яйцо сварилось правильно, нужно, чтобы вода кипела, но не активно. Сделайте так, чтобы жидкость лишь слегка побулькивала. Добавьте уксус. 𝟯. Достаньте яйца из холодильника. Чем они будут холоднее, тем белок будет менее жидкий и будет хуже растекаться. Возьмите острый нож и поднесите яйцо и нож как можно ближе к кипящей воде. 𝟰. Разбейте яйца в кастрюлю. Не перемешивайте воду в кастрюле, дайте яйцам сразу же схватиться. Оставьте их в кипящей жидкости на 3 минуты. 𝟱. Через 3 минуты достаньте яйца из кастрюли шумовкой и выложите на блюдце с салфеткой, чтобы ушла лишняя влага. 𝟲. Подайте яйца-пашот на обжаренном тосте, смазанном творожным сыром, с листьями салата. Приятного аппетита! 😋