СЕЛЬДЬ В БЕЛОСНЕЖНОЙ ШУБЕ — МАРИНОВАННЫЙ ЛУК, СОЧНОЕ ЯБЛОКО И ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР ПОД НЕЖНЫМ ...
СЕЛЬДЬ В БЕЛОСНЕЖНОЙ ШУБЕ — МАРИНОВАННЫЙ ЛУК, СОЧНОЕ ЯБЛОКО И ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР ПОД НЕЖНЫМ БЕЛКОМ! У этой шубы белая верхушка и совсем другой набор слоёв: вместо свёклы и картофеля используются яблоко, яйца и плавленые сырки. Сельдь остаётся внизу, а маринованный красный лук добавляет сочности и кислинки. Желтки натираются отдельно от белков, поэтому на срезе видна тонкая жёлтая полоска. После сборки салат час охлаждается, чтобы слои успели пропитаться и держали форму. Ингредиенты: Солёная сельдь — 2 филе от одной рыбы Яйца вкрутую — 5 шт. Зелёное яблоко — 1 шт. Плавленые сырки — 2 шт. Майонез — по вкусу Для маринования лука: Красный лук — 1 шт. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Уксус 9% — 2 ст. л. Холодная вода — чтобы покрыть лук Готовим: 1. Лук мелко нарежьте, добавьте соль, сахар и уксус. Залейте холодной водой, перемешайте и оставьте на 30 минут. Затем тщательно слейте маринад. 2. Сельдь проверьте на кости, нарежьте кубиками и выложите первым слоем в кольцо на тарелке. 3. Распределите лук и смажьте майонезом. Желтки отделите от белков, мелко натрите и выложите следующим слоем. 4. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, крупно натрите. Распределите поверх желтков и смажьте майонезом. 5. Хорошо охлаждённые сырки крупно натрите, выложите следующим слоем и нанесите майонезную сеточку. 6. Сверху распределите крупно натёртые белки. Уберите в холодильник на 1 час, затем осторожно снимите кольцо. Приятного аппетита!