САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АПЕЛЬСИНОМ — СОЧНАЯ МОРКОВЬ, СУХОФРУКТЫ И ОРЕХИ ПОД НЕЖНОЙ СЫРНОЙ ШАП...
САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АПЕЛЬСИНОМ — СОЧНАЯ МОРКОВЬ, СУХОФРУКТЫ И ОРЕХИ ПОД НЕЖНОЙ СЫРНОЙ ШАПКОЙ! Здесь к курице добавляются курага и изюм, а по краю блюда раскладываются сочные кусочки апельсина. Сырая морковь делает слои свежими, обжаренные орехи дают приятный хруст. Сухофрукты ненадолго замачиваем и хорошо обсушиваем, чтобы в салате не было лишней воды. Апельсин очищаем и от кожуры, и от плёнок — тогда он будет особенно нежным. Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Сыр гауда или другой полутвёрдый — 100–120 г Курага — 100 г Изюм — 50 г Сырая морковь — 1 крупная Апельсин — 1 шт. Грецкие орехи — 50 г Майонез — для прослойки Соль и приправа для курицы — по вкусу Растительное масло — для жарки Вода — около ½ стакана для тушения Приготовление: 1. Филе обсушите, посолите и натрите приправой. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Влейте около половины стакана воды, накройте и тушите на слабом огне 15–20 минут, до полной готовности. Остудите и нарежьте кубиками. 2. Курагу и изюм промойте, залейте горячей водой на 5–10 минут. Слейте воду и тщательно обсушите сухофрукты. Курагу нарежьте небольшими кубиками. 3. Морковь и сыр натрите на мелкой тёрке по отдельности. Орехи обжарьте на сухой сковороде 3–4 минуты на среднем огне, помешивая. Остудите, по возможности снимите шелуху и порубите. 4. На плоском блюде распределите курицу и нанесите майонезную сеточку. Следующим слоем выложите морковь, немного посолите и добавьте майонез. 5. Разложите курагу и изюм, снова нанесите тонкую сеточку майонеза. Покройте сыром и посыпьте орехами. 6. С апельсина срежьте кожуру вместе с белым слоем. Вырежьте мякоть долек между плёнками и разделите каждую дольку примерно на четыре части. Разложите кусочки по краю салата. Приятного аппетита! Сочетание курицы с фруктами получается мягким и чуть сладковатым.