ЭТИ ПОМИДОРЫ ПРЕВЗОШЛИ ВСЕ МОИ ОЖИДАНИЯ — ГОТОВЛЮ «ЛЮДМИЛУ» НА ЗИМУ — 30 сентября 2026 г. в 03:00:27.944
ЭТИ ПОМИДОРЫ ПРЕВЗОШЛИ ВСЕ МОИ ОЖИДАНИЯ — ГОТОВЛЮ «ЛЮДМИЛУ» НА ЗИМУ Когда-то сестра Людмила поделилась со мной рецептом под простым названием «Вкусные». Но у меня эти помидоры быстро стали «Людмилой». Теперь именно так я называю их, когда прошу принести баночку из запасов. Маринадов я перепробовала немало, но этот оказался особенно удачным. Ингредиенты: Помидоры — 15 кг Вода — 6,5 л Соль — 200 г Сахар — 400 г Уксус 9% — 350 мл Морковь среднего размера — 4 шт. Сладкий перец — 4 шт. Петрушка — 1 пучок, примерно 150 г Укроп — 1 пучок, примерно 150 г Чеснок — 4 головки ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю банки и все продукты, а крышки кипячу. Овощи и зелень мою, очищаю и нарезаю. У помидоров срезаю «попку». 2. Морковь, сладкий перец, петрушку, укроп и чеснок режу. По рецепту их также можно пропустить через мясорубку. 3. Помидоры плотно укладываю в банки, но не давлю. Довожу воду до кипения, заливаю ею помидоры, прикрываю банки крышками и оставляю на 10–15 минут. 4. Пока банки стоят, готовлю маринад. В закипевшую воду добавляю 200 г соли, 400 г сахара и нарезанную зелень. В самом конце вливаю 350 мл 9%-ного уксуса и кипячу маринад 3 минуты. 5. Сливаю из банок воду, заливаю помидоры горячим маринадом и закатываю. Банки переворачиваю и хорошо укутываю. Первые помидоры можно пробовать через 2 недели. Из этого количества продуктов у меня получилось 12 литровых банок и одна двухлитровая. Маринад еще остался — его хватило на три банки огурцов по 700 мл. Мои советы: — Не утрамбовывайте помидоры силой, иначе они могут помяться. — После первой заливки обязательно выдержите банки 10–15 минут. — Закатанные банки переверните и тщательно укутайте. — Не открывайте заготовку раньше времени: на пробу ей нужно 2 недели. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿