ЭТОТ САЛАТ Я ЗАКРЫВАЮ КАЖДЫЙ ГОД — К ВЕСНЕ НЕ ОСТАЕТСЯ НИ ОДНОЙ БАНКИ — 29 сентября 2026 г. в 22:30:27.074
ЭТОТ САЛАТ Я ЗАКРЫВАЮ КАЖДЫЙ ГОД — К ВЕСНЕ НЕ ОСТАЕТСЯ НИ ОДНОЙ БАНКИ Люблю заготовки, с которыми не приходится долго возиться. Нарезала овощи, добавила маринад, немного проварила — и яркий салат на зиму готов. Делаю его каждый год из капусты, перца, помидоров, лука, моркови и огурцов. Ингредиенты: - капуста — 1 кг; - болгарский перец — 1 кг; - помидоры — 1 кг; - лук — 1 кг; - морковь — 1 кг; - огурцы — 1 кг; - соль — 5 ч. л.; - растительное масло — 1 стакан; - уксус — 1 стакан; - сахар — 5 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. С капусты снимаю верхние листья, разрезаю кочан пополам или на четыре части и тонко шинкую. 2. Морковь очищаю и режу тонкой соломкой. Можно натереть ее на крупной терке. Лук нарезаю полукольцами. 3. Болгарский перец мою, убираю семена и плодоножки, затем режу соломкой. Помидоры нарезаю небольшими дольками или кусочками, а огурцы — кружочками или полукружьями. 4. Все подготовленные овощи складываю в большую кастрюлю. 5. Отдельно смешиваю 1 стакан уксуса и 1 стакан растительного масла. Добавляю 5 столовых ложек сахара и 5 чайных ложек соли, хорошо перемешиваю. 6. Поливаю овощи маринадом, перемешиваю и оставляю на 1 час. 7. Ставлю кастрюлю на плиту и довожу салат до кипения. После закипания варю 5–10 минут. 8. Горячий салат сразу раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. Дополнительно стерилизовать наполненные банки не нужно. 9. Банки переворачиваю, укутываю и оставляю остывать до следующего дня. Затем убираю их в погреб или кладовую. Полезные советы: - Чтобы капуста получилась тонкой, удобно воспользоваться шинковкой. - Морковь проще и быстрее натереть на крупной терке. - Банки нужно подготовить и простерилизовать заранее, потому что салат раскладывается горячим сразу после варки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿