БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТАХ НА ЗИМУ — ЗАКАТЫВАЮ СРАЗУ НЕСКОЛЬКО БАНОК — 30 сентября 2026 г. в 04:30:25.315
БАКЛАЖАНЫ В ТОМАТАХ НА ЗИМУ — ЗАКАТЫВАЮ СРАЗУ НЕСКОЛЬКО БАНОК Каждый год готовлю баклажаны в томатах по этому рецепту. Мне нравится, что здесь все просто: помидоры дают основу, горький перец добавляет остроту, а чеснок — яркий аромат. Главное, нарезать баклажаны именно средними брусочками. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 3 кг помидоров и 2 стручка горького перца, пропускаю их через мясорубку. Добавляю 2 столовые ложки соли и варю 15 минут. 2. Нарезаю 2 кг баклажанов средними брусочками. Не дольками и не соломкой. Кожуру можно снять, если вам так больше нравится, но я ее оставляю. 3. Перекладываю нарезанные баклажаны к помидорам с перцем. Туда же вливаю 200 г растительного масла и 100 мл 9%-ного уксуса, всыпаю 200 г сахара. 4. Варю все вместе 40 минут. 5. В конце варки выдавливаю 2 головки чеснока и добавляю к баклажанам. 6. Горячую массу разливаю по стерилизованным банкам и закатываю. 7. Переворачиваю банки вверх дном, укутываю теплым одеялом и оставляю на 1–2 суток. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: • Баклажаны режьте средними брусочками — именно такая нарезка нужна для этой заготовки. • Кожуру снимать необязательно: я оставляю баклажаны как есть. • Чеснок кладите только в конце варки. • Используйте стерилизованные банки, а после закатки обязательно переверните и укутайте их на 1–2 суток. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿