«ТЕЩИН ЯЗЫК» ИЗ КАБАЧКОВ — КЛАССИЧЕСКАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ДЕЛАЮ НА ЗИМУ — 30 сентября 2026 г. в 00:00:24.794
«ТЕЩИН ЯЗЫК» ИЗ КАБАЧКОВ — КЛАССИЧЕСКАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ДЕЛАЮ НА ЗИМУ Когда кабачков много, я готовлю из них классический «Тещин язык». Рецепт простой: сначала варю овощную основу, потом добавляю кабачки, а в самом конце — чеснок и уксус. Рассказываю весь порядок, чтобы ничего не перепутать. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю 3 кг кабачков, 1,5 кг помидоров, 5–6 болгарских перцев, 3–4 острых перца и 4 головки чеснока. Также беру 250 мл растительного масла, 1 ст. л. соли, 1 стакан сахара и 110–120 мл 9%-ного уксуса. 2. Помидоры, болгарский и острый перец пропускаю через мясорубку. 3. Перекладываю овощную массу в кастрюлю и на среднем огне довожу до кипения. Добавляю 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли и 250 мл растительного масла. Варю 15 минут. 4. Очищаю 3 кг кабачков, нарезаю кубиками и отправляю в кастрюлю. Варю еще 30 минут. 5. Добавляю 4 головки чеснока и 110–120 мл 9%-ного уксуса. Снова довожу все до кипения. 6. Раскладываю готовый «Тещин язык» по банкам и закатываю. Банки переворачиваю, укутываю и оставляю до полного остывания. МОИ СОВЕТЫ: — Овощную массу после мясорубки довожу до кипения именно на среднем огне. — Чеснок и уксус кладу только в конце, после 30 минут варки кабачков. — Закатанные банки обязательно переворачиваю и держу укутанными до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿