ШЕСТЬ КИЛОГРАММОВ ОВОЩЕЙ — И ВКУСНЫЙ САЛАТ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ ГОТОВ
ШЕСТЬ КИЛОГРАММОВ ОВОЩЕЙ — И ВКУСНЫЙ САЛАТ С КАПУСТОЙ НА ЗИМУ ГОТОВ Каждый раз радуюсь таким заготовкам: нарезала овощи, смешала с простым маринадом, немного проварила — и можно раскладывать по банкам. Получается настоящий летний набор: капуста, перец, помидоры, лук, морковь и огурцы. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру по 1 кг капусты, болгарского перца, помидоров, лука, моркови и огурцов. 2. С капусты снимаю верхние листья, разрезаю кочан пополам или на четыре части и тонко шинкую. Можно воспользоваться шинковкой. 3. Морковь очищаю и режу тонкой соломкой. Если хочется быстрее, натираю ее на крупной терке. Лук очищаю и нарезаю полукольцами. 4. Болгарский перец мою, удаляю семена и плодоножки, затем режу соломкой. Помидоры нарезаю некрупными дольками или кусочками, а огурцы — кружочками или полукольцами. 5. Складываю все подготовленные овощи в большую кастрюлю. 6. Для маринада смешиваю в миске 1 стакан уксуса и 1 стакан растительного масла. Добавляю 5 столовых ложек сахара и 5 чайных ложек соли, хорошо перемешиваю. 7. Поливаю овощи маринадом, тщательно перемешиваю и оставляю на 1 час. 8. Ставлю кастрюлю на плиту, довожу салат до кипения и варю 5–10 минут. 9. Горячий салат раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. Дополнительно стерилизовать наполненные банки не нужно. 10. Переворачиваю банки, укутываю и оставляю остывать до следующего дня. После этого убираю заготовку в погреб или кладовую. Несколько полезных моментов: — Капусту лучше шинковать тонко, а морковь резать тонкой соломкой или натирать именно на крупной терке. — Для этого количества овощей сразу берите большую кастрюлю, чтобы салат было удобно перемешивать. — Не пропускайте выдержку в течение 1 часа и раскладывайте салат по банкам горячим. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿