«ВОЛШЕБНЫЕ» ПОМИДОРЫ ПОЛУЧАЮТСЯ СЛАДКИМИ И МАЛОСОЛЬНЫМИ — ЗА РАССОЛОМ ОЧЕРЕДЬ
«ВОЛШЕБНЫЕ» ПОМИДОРЫ ПОЛУЧАЮТСЯ СЛАДКИМИ И МАЛОСОЛЬНЫМИ — ЗА РАССОЛОМ ОЧЕРЕДЬ Каждый раз открываю банку и радуюсь: помидоры получаются малосольными, сладкими и очень вкусными. Да, с расчетом рассола придется немного повозиться, но результат точно стоит этих хлопот. Рассказываю, как я их заготавливаю. Для маринада на 1 литр воды беру: - 1 столовую ложку крупной соли с верхом; - 4 столовые ложки сахарного песка; - 50 мл 9% уксуса. Также понадобятся лист смородины, лист хрена, лист вишни, зонтик укропа, петрушка и веточка эстрагона. Из приправ беру перец горошком, душистый перец, чеснок и лавровый лист. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою и стерилизую банки. 2. Всю зелень один раз опускаю в кипяток ровно на 1 секунду, а затем раскладываю по банкам. 3. Помидоры мою и зубочисткой делаю проколы возле плодоножки. Укладываю их в банки и добавляю приправы. 4. Один раз заливаю содержимое банок кипятком, прикрываю крышками и оставляю на 15 минут. 5. Сливаю воду в кастрюлю и смотрю, сколько литров получилось. Маринад рассчитан на каждый литр, поэтому при необходимости добавляю воду. Иногда часть готового рассола остается — в этом и заключается небольшая заморочка. 6. На каждый литр воды добавляю 1 столовую ложку крупной соли с верхом, 4 столовые ложки сахарного песка и 50 мл 9% уксуса. Заливаю помидоры этим рассолом. 7. Закатываю банки горячими крышками, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Несколько полезных моментов: - Проколы возле плодоножки я делаю до укладки помидоров в банки. - После первого кипятка обязательно измеряю объем слитой воды, чтобы правильно рассчитать соль, сахар и уксус. - Банки держу укутанными, пока они полностью не остынут. - Такие помидоры хорошо хранятся при комнатной температуре даже в городской квартире. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿