ЭТА ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ ЗИМОЙ УЛЕТАЕТ СО СТОЛА — РАССКАЗЫВАЮ, КАК Я ЕЕ ГОТОВЛЮ
ЭТА ПИКАНТНАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ ЗИМОЙ УЛЕТАЕТ СО СТОЛА — РАССКАЗЫВАЮ, КАК Я ЕЕ ГОТОВЛЮ Каждый год закрываю на зиму этот овощной салат. Получается очень вкусная, пикантная закуска из кабачков, перца, помидоров и лука. Готовится все в одной посуде, но овощи я добавляю строго по очереди — так, как указано в рецепте. Ингредиенты: Кабачки — 2 кг Репчатый лук — 600 г Сладкий перец — 600 г Помидоры — 1 кг Для маринада: Растительное масло — 1 стакан Сахар — 0,5 стакана Соль — 2 ст. л. Уксус 9% — 0,5 стакана, можно чуть меньше Томатная паста — 3 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Кабачки и сладкий перец нарезаю соломкой, репчатый лук — полукольцами, а помидоры — дольками. 2. В глубокой миске соединяю растительное масло, сахар, соль, 9%-й уксус и томатную пасту. Ставлю на средний огонь и довожу маринад до кипения. 3. Сначала кладу в кипящий маринад кабачки. Варю 10 минут, постоянно помешивая. 4. Добавляю репчатый лук и готовлю еще 5 минут. 5. Затем отправляю в миску сладкий перец и варю еще 5 минут. 6. Последними добавляю помидоры. После этого варю салат еще 10–15 минут. Все время аккуратно перемешиваю овощи деревянной лопаткой. 7. Горячий салат раскладываю по стерилизованным банкам. Переворачиваю их крышками вниз и оставляю так до полного остывания при комнатной температуре. Полезные советы: — Не меняйте очередность: кабачки, лук, перец и только потом помидоры. — Во время варки постоянно перемешивайте салат деревянной лопаткой. — Уксуса можно взять немного меньше половины стакана. — Готовую закуску храните в прохладном месте. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿