МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ЧИЛИ НА ЗИМУ — ЯРКАЯ И ОСТРАЯ ЗАГОТОВКА БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ЧИЛИ НА ЗИМУ — ЯРКАЯ И ОСТРАЯ ЗАГОТОВКА БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Люблю заготовки, с которыми не приходится проводить на кухне полдня. Эти разноцветные перчики чили как раз из таких: выглядят красиво, готовятся быстро, а зимой открыть маленькую баночку особенно приятно. Ингредиенты: - перцы чили, лучше разноцветные; - чеснок; - душистый перец; - лавровый лист; - гвоздика. Для маринада на 4 банки по 250 г: - 0,5 л воды; - 300 г 9% уксуса; - 2 ст. л. соли; - 3 ст. л. подсолнечного масла. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала надеваю резиновые перчатки, чтобы защитить руки во время работы с острым перцем. 2. Банки и закручивающиеся крышки мою содой, затем обдаю кипятком и прикрываю банки крышками. 3. Перцы хорошо мою, чеснок очищаю. 4. Готовлю маринад: наливаю в кастрюлю 0,5 л воды, добавляю 2 ст. л. соли, 300 г 9% уксуса и 3 ст. л. подсолнечного масла. Ставлю на огонь и довожу до кипения. 5. Пока маринад нагревается, в каждую банку кладу 2 ядрышка гвоздики, 1 зубчик чеснока, пару горошин душистого перца и 1 лавровый листик. Затем укладываю перцы. 6. Когда маринад закипит, аккуратно и понемногу заливаю им перцы. Банки сразу плотно закручиваю и укутываю. Они должны остывать медленно — тогда стерилизация не понадобится. Полезные советы: - Для этой заготовки удобнее брать небольшие банки объемом 200–250 г с закручивающимися крышками. - Перцы легче аккуратно уложить, если держать банку горизонтально. - Разноцветные перцы смотрятся в банках особенно красиво. - Не снимайте укутывание раньше времени: банки должны остывать медленно. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿