ПЕРСИКИ В СИРОПЕ НА ЗИМУ — ОТКРОЕТЕ БАНКУ И ЛЕТО СНОВА НА СТОЛЕ — 4 октября 2026 г. в 00:00:44.747
ПЕРСИКИ В СИРОПЕ НА ЗИМУ — ОТКРОЕТЕ БАНКУ И ЛЕТО СНОВА НА СТОЛЕ Каждый год стараюсь сохранить хотя бы несколько баночек персиков. Зимой такая заготовка особенно радует: открываешь крышку, а внутри ароматные кусочки в сладком сиропе. Рецепт несложный, главное — точно соблюдать время стерилизации. Для приготовления понадобится: 1300 г персиков; 1 литр воды; 500 г сахара. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала хорошо мою персики, разрезаю их пополам и удаляю косточки. Если хочется кусочки поменьше, каждую половинку разрезаю еще раз. 2. Раскладываю персики по чистым банкам. Крышки кипячу 7–10 минут. 3. Готовлю сироп: соединяю 1 литр воды и 500 г сахара, затем довожу до кипения. 4. Заливаю горячий сироп в банки с персиками. 5. Ставлю банки в большую кастрюлю и наливаю воду той же температуры, что и сироп. Вода должна доходить до плечиков банок. 6. Довожу воду в кастрюле до кипения и стерилизую банки. Для банок объемом 700 мл и 1 литр нужно 15 минут, для банок объемом 500 мл — 10 минут. Накрываю их прокипяченными крышками. 7. После стерилизации аккуратно достаю банки из воды и плотно закручиваю крышки. Затем переворачиваю вверх дном и проверяю, не вытекает ли сироп. Из указанного количества у меня получилось 2 банки по 700 мл и 2 банки по 500 мл. Пробовать персики можно уже через месяц. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Не наливайте в кастрюлю холодную воду: ее температура должна быть близка к температуре сиропа в банках. 2. Следите за уровнем воды во время стерилизации — она должна закрывать банки по плечики. 3. После закручивания обязательно переверните каждую банку: так сразу будет видно, герметично ли закрыта крышка. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿