КАБАЧКИ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ — ЗАКУСКА, КОТОРУЮ Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАКАТЫВАЮ — 4 октября 2026 г. в 01:30:05.523
КАБАЧКИ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ — ЗАКУСКА, КОТОРУЮ Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАКАТЫВАЮ Эту закуску я готовлю из кабачков, сладкого и горького перца, помидоров и чеснока. Получается яркая овощная заготовка в томате. Рассказываю весь процесс по порядку. ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки — 2 кг Красный сладкий перец — 6 шт. Горький перец — 1 шт. Чеснок — 2 головки Помидоры — 500 г Подсолнечное масло — 200 мл Уксус 9% — 100 мл Сахар — 100 г Соль — по вкусу, сначала 1 ст. ложка ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Очищаю кабачки от семян. Нарезаю их крупными кольцами, а затем каждое кольцо разрезаю пополам. 2. Сладкий и горький перец, чеснок и помидоры пропускаю через мясорубку. 3. Добавляю к овощной массе 200 мл подсолнечного масла, 100 г сахара, 100 мл 9%-ного уксуса и соль. Сначала кладу 1 столовую ложку соли, а потом корректирую вкус. 4. Ставлю массу на огонь и провариваю 5 минут. 5. Добавляю нарезанные кабачки, все перемешиваю и после закипания варю 20 минут. 6. Горячую закуску раскладываю по стерильным банкам и закатываю. 7. Банки переворачиваю, укутываю, а затем убираю на хранение в погреб. МОИ СОВЕТЫ: Если кабачки молодые, кожицу с них можно не срезать. Форма нарезки может быть любой — выбирайте ту, которая вам больше нравится. Не торопитесь сразу добавлять много соли: начните с 1 столовой ложки и потом доведите вкус до нужного. Зеленый горький перец тоже может быть очень острым, поэтому цвет здесь не показатель. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿