ЛЕЧО С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ — ЗАКАТЫВАЮ ОВОЩИ ПО ПРОСТОМУ РЕЦЕПТУ — 3 октября 2026 г. в 19:30:11.878
ЛЕЧО С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ — ЗАКАТЫВАЮ ОВОЩИ ПО ПРОСТОМУ РЕЦЕПТУ Когда хочется заготовить на зиму что-нибудь необычнее привычного лечо, я беру цветную капусту. В сочетании с помидорами и болгарским перцем получается яркая овощная заготовка. Делюсь своим порядком приготовления. Для приготовления понадобится: • цветная капуста — 2 кг; • помидоры — 1,2 кг; • подсолнечное масло — 200 г; • сахар — 100 г; • соль — 2 ст. л.; • чеснок — 2 головки; • 9% уксус — 100 г; • болгарский перец — 300 г; • петрушка — 2 пучка. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала мою помидоры и даю им обсохнуть. Затем пропускаю их через мясорубку или измельчаю блендером. 2. Болгарский перец тоже мою и обсушиваю, убираю плодоножки и семена, а мякоть нарезаю полосками. 3. Петрушку промываю, обсушиваю и обрезаю черенки. 4. Две головки чеснока разбираю на зубчики, очищаю и нарезаю каждый зубчик пластинками. 5. Цветную капусту тщательно мою и разбираю на небольшие соцветия. 6. Перекладываю измельченные помидоры и нарезанный перец в кастрюлю. Вливаю 200 г подсолнечного масла, всыпаю 100 г сахара и 2 ст. л. соли. Ставлю на огонь и довожу овощи до кипения. 7. Как только смесь закипит, вливаю 100 г 9% уксуса и перемешиваю. После этого добавляю соцветия цветной капусты. 8. Варю все вместе 30 минут. 9. В стерилизованные банки кладу небольшие пучки петрушки, затем раскладываю подготовленные овощи. Банки закатываю и переворачиваю. Несколько полезных советов: • После мытья обязательно даю помидорам, перцу и петрушке обсохнуть. • Перец внимательно очищаю не только от плодоножек, но и от всех семян. • Цветную капусту делю именно на небольшие соцветия. • Петрушку раскладываю в банки маленькими пучками, а не кладу целиком сразу в одну банку. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿