ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ — ДО ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА МОГУТ НЕ ДОЖИТЬ
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ — ДО ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА МОГУТ НЕ ДОЖИТЬ Несколько лет назад подруга угостила меня такими помидорами во время подготовки к вечеринке. Мы попробовали сначала сами помидорчики, потом рассол — и в итоге съели всё прямо на кухне. До праздничного стола банка так и не добралась. С тех пор я готовлю эту заготовку сама. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Отбираю помидоры примерно одного размера. Сорт и размер могут быть любыми — выбираю те, которые люблю. Хорошо мою их и укладываю в простерилизованную трёхлитровую банку. 2. Заливаю помидоры кипятком и оставляю на 5–7 минут. 3. Сливаю настой из банки в кастрюлю. На каждую трёхлитровую банку добавляю 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 бутонов гвоздики, 10 горошин чёрного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листа и 2 очищенных зубчика чеснока. 4. Довожу всё до кипения. В момент закипания вливаю в рассол 1 столовую ложку уксусной эссенции и 1 столовую ложку водки. 5. Заливаю горячий маринад обратно в банку, закатываю её и переворачиваю. После полного охлаждения ставлю банку обратно дном вниз и храню привычным способом. Полезные советы: — Для этой заготовки я использую именно трёхлитровые банки: все указанные специи и добавки рассчитаны на одну такую банку. — Помидоры лучше подбирать одного размера, чтобы аккуратно уложить их в банку. — Не пропускайте переворачивание: после закатки банка должна остыть в перевёрнутом виде, и только потом её можно поставить обратно. Маринад получается с необычным вкусом, а уксус в нём почти не ощущается. Даже рассол выпивается с удовольствием. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿