КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ — ЗАКАТЫВАЮ В БАНКИ, ПОКА ОВОЩИ В САМОМ СОКУ
КАБАЧКОВОЕ ЛЕЧО С ЧЕСНОКОМ — ЗАКАТЫВАЮ В БАНКИ, ПОКА ОВОЩИ В САМОМ СОКУ Когда кабачков много, я готовлю из них лечо со сладким перцем и чесноком. Получается простая овощная заготовка в томатной заливке. Делюсь своим способом — здесь важно заранее нарезать овощи и точно отмерить все ингредиенты. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 2 кг кабачков, очищаю их от кожицы и семян, затем нарезаю кубиками. 2. Мою 1 кг сладкого перца, удаляю семена и режу мякоть соломкой. 3. Перекладываю кабачки и перец в кастрюлю. Добавляю 1 столовую ложку соли, 2/3 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла и 400 г томатной пасты. Вливаю 1–2 стакана воды. 4. Тушу овощи 40 минут. К концу варки измельчаю 15 зубчиков чеснока и добавляю их вместе с 5–6 горошинами чёрного перца, 5–6 лавровыми листьями и 1/2 стакана 9%-го уксуса. 5. Готовое горячее лечо раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. МОИ СОВЕТЫ: 1. У кабачков обязательно убираю не только кожицу, но и семена, а уже после этого нарезаю мякоть кубиками. 2. У сладкого перца сначала полностью удаляю семена и только потом режу его соломкой. 3. Чеснок, чёрный перец, лавровый лист и уксус кладу именно в конце варки. 4. По банкам раскладываю лечо горячим, а сами банки заранее стерилизую. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿