ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НЕ ПРОПАДУТ — ГОТОВЛЮ ИЗ НИХ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НЕ ПРОПАДУТ — ГОТОВЛЮ ИЗ НИХ ВКУСНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Если у меня остаются зеленые помидоры, я пускаю их на зимнюю заготовку. Салат готовится просто, а зимой отлично дополняет стол. И отдельно стерилизовать уже наполненные банки не придется. Ингредиенты: зеленые помидоры — 3 кг морковь — 1 кг болгарский перец — 1 кг репчатый лук — 1 кг острый перец без косточек — 1 шт. соль — 100–110 г сахар — 160 г уксус 9% — 100 мл растительное масло без запаха — 100 мл ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Нарезаю полукольцами 1 кг репчатого лука и перекладываю в кастрюлю, в которой буду варить салат. 2. Нарезаю 1 кг болгарского перца, добавляю к луку. Туда же кладу один острый перчик без косточек. 3. Натираю на крупной терке 1 кг моркови и отправляю ее в кастрюлю к остальным овощам. 4. Нарезаю дольками 3 кг зеленых помидоров. Добавляю их в кастрюлю, вливаю 100 мл растительного масла без запаха, всыпаю 100–110 г соли и 160 г сахара. 5. Хорошо перемешиваю овощи и оставляю на 2 часа, чтобы помидоры дали сок. 6. Ставлю кастрюлю на плиту. После закипания накрываю ее крышкой, уменьшаю огонь и варю салат 30 минут. Время от времени перемешиваю. 7. Вливаю 100 мл 9%-ного уксуса и снова перемешиваю. Сразу раскладываю горячий салат по стерильным банкам и закрываю стерильными крышками. Переворачиваю банки и укутываю до полного остывания. Полезные советы: — Острый перец обязательно очищаю от косточек. — Растительное масло беру без запаха. — Пока овощи варятся, периодически их перемешиваю. — Банки и крышки заранее стерилизую, а после закрывания укутываю заготовку до полного остывания. Такой салат хорошо хранится даже при комнатной температуре. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿