ТЫКВЕННЫЙ СОК С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ — ИЗ 7 КГ ТЫКВЫ ПОЛУЧАЕТСЯ 17 ЛИТРОВ
ТЫКВЕННЫЙ СОК С АПЕЛЬСИНОМ НА ЗИМУ — ИЗ 7 КГ ТЫКВЫ ПОЛУЧАЕТСЯ 17 ЛИТРОВ Каждый год готовлю этот яркий тыквенный сок с апельсином. Получается густой и очень вкусный. Порция большая, поэтому я делила все продукты пополам и варила в два захода: целиком они в мою кастрюлю не поместились. Ингредиенты: тыква — 7 кг чистого веса, без кожуры и семечек; вода — 15 л; крупные апельсины — 8 шт.; сахар — 1,5 кг; лимонная кислота — 2 ст. ложки с горкой. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Очищаю тыкву от кожуры и семечек, режу дольками или кусочками. Мякоть не выбрасываю — кладу ее в кастрюлю вместе с тыквой, чтобы сок получился гуще. 2. Заливаю тыкву холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта. На 7 кг тыквы у меня ушло 15 л воды. Довожу до кипения. 3. Разрезаю пополам 8 больших апельсинов и выжимаю из них сок. Вливаю его к кипящей тыкве, туда же отправляю апельсиновые корки. 4. Когда тыква хорошо разварится, вынимаю корки. Добавляю 1,5 кг сахара и 2 ст. ложки лимонной кислоты с горкой. 5. Даю массе немного остыть, затем тщательно взбиваю блендером. Если блендера нет, можно протереть тыкву через сито. 6. Снова довожу сок до кипения, снимаю пену, сразу разливаю по стерилизованным банкам и закатываю. Из этого количества продуктов у меня получилось 17 л сока. Мои советы: — Не убирайте тыквенную мякоть: именно она делает сок густым. — Апельсиновые корки обязательно выньте после того, как тыква сварится. — Если вся порция не помещается в кастрюлю, разделите каждый ингредиент пополам и приготовьте сок в два захода. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿