САЛАТ «БАБУШКИН» НА ЗИМУ — ИЗ ЭТИХ ОВОЩЕЙ ПОЛУЧАЕТСЯ 2 ЛИТРА ВКУСНОЙ ЗАГОТОВКИ
САЛАТ «БАБУШКИН» НА ЗИМУ — ИЗ ЭТИХ ОВОЩЕЙ ПОЛУЧАЕТСЯ 2 ЛИТРА ВКУСНОЙ ЗАГОТОВКИ Каждый год вспоминаю этот простой домашний рецепт, когда хочется сохранить вкус летних овощей на зиму. Я готовлю салат «Бабушкин» из огурцов, помидоров и красного перца. Получается ровно 2 литра готовой консервации. Ингредиенты: огурцы — 1 кг; помидоры — 1/2 кг; красный болгарский перец — 3 шт.; репчатый лук — 1 луковица; чеснок — 5 зубчиков; укроп — 100 г; растительное масло — 1/2 стакана; уксус 9% — 1 ч. ложка; сахар — 2 ст. ложки; соль — 2 ст. ложки. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Нарезаю огурцы кубиками среднего размера. 2. У красных болгарских перцев удаляю плодоножки и семена. Разрезаю каждый перец пополам, а затем пропускаю через мясорубку. 3. У помидоров удаляю плодоножки, режу плоды дольками и тоже измельчаю в мясорубке. 4. Перекладываю измельченные овощи в эмалированную посуду. Добавляю 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара и 1/2 стакана растительного масла. Все тщательно перемешиваю. 5. Ставлю овощную смесь на плиту и варю 5–7 минут. Затем добавляю 100 г укропа и 1 ч. ложку 9% уксуса. Варю еще 2 минуты. 6. В горячую овощную массу кладу нарезанные огурцы и довожу все до кипения. 7. Сразу после закипания раскладываю горячий салат по банкам, закатываю и укрываю одеялом на всю ночь. Полезные советы: — Для приготовления беру именно эмалированную посуду. — Огурцы режу средними кубиками, как указано в рецепте. — По банкам раскладываю салат горячим, сразу после закипания. — Закатанные банки оставляю под одеялом на ночь. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿