БУРГЕРНЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ — ХРУСТЯЩАЯ ЗАКУСКА С ЯБЛОЧНЫМ УКСУСОМ И ГОРЧИЦЕЙ
БУРГЕРНЫЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ — ХРУСТЯЩАЯ ЗАКУСКА С ЯБЛОЧНЫМ УКСУСОМ И ГОРЧИЦЕЙ Такие огурчики я нарезаю кружочками и закрываю вместе с луком в пряном маринаде. Сразу после приготовления их лучше не пробовать: вкус должен настояться и стать сбалансированным. Поэтому набираюсь терпения хотя бы на пару недель. Ингредиенты: 1 кг огурцов 2 репчатые луковицы 400 мл яблочного уксуса 6% 3 ст. л. крупной соли 2 стакана сахара объемом 250 мл до риски 2 ст. л. семян горчицы 0,5 ч. л. перца горошком пара колечек острого перца 2 ст. л. куркумы ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Огурцы режу кружочками толщиной 0,5 см, а репчатый лук — кольцами. 2. Засыпаю огурцы и лук 3 столовыми ложками крупной соли, хорошо перемешиваю и оставляю под гнетом примерно на 3 часа. 3. Затем перекладываю все в дуршлаг, промываю и жду, пока вода полностью стечет. 4. Для маринада соединяю 400 мл яблочного уксуса 6%, 2 стакана сахара объемом 250 мл до риски, 2 столовые ложки семян горчицы, 0,5 чайной ложки перца горошком, пару колечек острого перца и 2 столовые ложки куркумы. Довожу смесь до кипения. 5. В кипящий маринад добавляю огурцы с луком. Когда все повторно закипит, сразу раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. 6. Банки укутываю и оставляю так до полного остывания. Затем выдерживаю огурчики минимум пару недель, чтобы вкус стал сбалансированным. Полезные советы: — Нарезайте огурцы кружочками одинаковой толщины — по 0,5 см. — После трех часов под гнетом обязательно промойте заготовку и дайте воде стечь. — Раскладывайте огурцы только по стерилизованным банкам и не забывайте укутать их до остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿