ПРЯНЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС ИЗ МЯТЫХ ПОМИДОРОВ — НИ ОДИН ПЛОД НЕ ПРОПАДЕТ
ПРЯНЫЙ ТОМАТНЫЙ СОУС ИЗ МЯТЫХ ПОМИДОРОВ — НИ ОДИН ПЛОД НЕ ПРОПАДЕТ Когда остаются мятые и некондиционные помидоры, я не спешу их выбрасывать. Из них получается приятный, насыщенно-пряный соус. Делается он просто, а специи я складываю в марлевый мешочек, чтобы потом не вылавливать их по одной. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Пропускаю через мясорубку 1,5 кг помидоров. 2. Переливаю томатную массу в кастрюлю и увариваю до половины первоначального объема. 3. Кладу в марлевый мешочек 5 горошин черного перца, 7 горошин душистого перца, 5 гвоздичек и кусочек корицы. Опускаю мешочек в томатную массу. 4. Добавляю чуть больше 1 столовой ложки соли и 100 г сахара. Провариваю еще 10 минут. 5. Вынимаю мешочек со специями и вливаю пару столовых ложек 9%-ного уксуса. 6. Горячий соус разливаю по стерильным сухим бутылочкам, закрываю и укутываю до полного остывания. Полезные советы: - Для соуса можно брать мятые и некондиционные помидоры. - Специи удобнее положить в марлевый мешочек: после варки их легко вынуть. - Бутылочки должны быть стерильными и сухими, а разливать соус нужно горячим. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿