СОЛЯНКА ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ НА ЗИМУ — ЗАКРЫВАЮ СРАЗУ НЕСКОЛЬКО БАНОК
СОЛЯНКА ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ НА ЗИМУ — ЗАКРЫВАЮ СРАЗУ НЕСКОЛЬКО БАНОК Когда хочется сохранить овощи на зиму, я готовлю капустную солянку. Рецепт понятный: все нарезала, сложила в кастрюлю и оставила вариться. Главное — заранее подготовить овощи и точно отмерить все ингредиенты. Для приготовления понадобится: белокочанная капуста — 3 кг; морковь — 2 кг; лук — 2 кг; помидоры — 2 кг; лавровый лист — 3–4 шт.; растительное масло — 500 мл; соль — 2 ст. л.; сахар — 1 ст. л.; уксус 9% — 1 ст. л.; черный перец горошком — 1 ч. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Снимаю с кочанов верхние листья, а капусту тонко шинкую соломкой. 2. Морковь промываю, очищаю и натираю на крупной терке. Лук очищаю и нарезаю полукольцами. 3. Помидоры заливаю кипятком, снимаю с них кожицу, вырезаю плодоножки и нарезаю дольками. 4. Все подготовленные овощи перекладываю в кастрюлю. Добавляю 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара, вливаю 500 мл растительного масла и хорошо перемешиваю. 5. Ставлю кастрюлю на медленный огонь и варю солянку один час. 6. В конце варки добавляю 3–4 лавровых листа, 1 столовую ложку 9% уксуса и 1 чайную ложку черного перца горошком. Еще раз перемешиваю. 7. Горячую солянку раскладываю по стерилизованным банкам и укупориваю стерильными крышками. Храню заготовку в прохладном месте. Мои советы: — Верхние листья с капусты обязательно убираю, а саму капусту шинкую тонкой соломкой. — Чтобы легко снять кожицу с помидоров, сначала заливаю их кипятком. — Банки и крышки заранее стерилизую, потому что раскладывать солянку нужно горячей. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿