ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ — 7 ЛИТРОВ СЫТНОЙ ЗАГОТОВКИ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ
ГРЕЧКА С ОВОЩАМИ НА ЗИМУ — 7 ЛИТРОВ СЫТНОЙ ЗАГОТОВКИ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ Эту заготовку я люблю за универсальность. Откроешь банку — и на столе уже готов гарнир к мясу. А можно взять гречку с овощами в дорогу или подать как самостоятельное блюдо, когда совсем нет времени готовить. Что понадобится: Морковь — 1 кг Лук — 1 кг Перец — 1 кг Помидоры — 3 кг Гречка — 500 г Сахар — 200 г Соль — 2 столовые ложки Уксус 6% — 100 г Подсолнечное масло — для обжаривания Из этого количества продуктов у меня получается 7 литров готовой гречки с овощами. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Измельчаю перец, морковь и лук. Каждый овощ отдельно обжариваю на подсолнечном масле до золотистого цвета. 2. Гречку отвариваю до полуготовности. 3. Помидоры пропускаю через мясорубку, добавляю 2 столовые ложки соли и довожу томатную массу до кипения. 4. Всыпаю 200 г сахара, вливаю 100 г уксуса 6% и кипячу 5 минут. 5. Добавляю обжаренные овощи и гречку. Все вместе варю 40 минут. 6. Готовую горячую заготовку раскладываю по банкам и закатываю. Мои советы: — Не обжаривайте овощи все вместе: по рецепту перец, морковь и лук готовятся отдельно до золотистого цвета. — Не разваривайте гречку заранее. На первом этапе она должна быть только наполовину готова, потому что потом будет вариться с овощами еще 40 минут. — После добавления сахара и уксуса обязательно прокипятите томатную массу ровно 5 минут и только потом кладите овощи и гречку. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿