БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ — ЗАКУСКА, КОТОРАЯ ОСОБЕННО ХОРОША С КАРТОШКОЙ
БАКЛАЖАНЫ С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ — ЗАКУСКА, КОТОРАЯ ОСОБЕННО ХОРОША С КАРТОШКОЙ Каждый год готовлю такие баклажаны с чесноком на зиму. Получается вкусная закуска, которую можно подать к картошке или есть просто так. А во время поста такая баночка особенно выручает. Ингредиенты: 5 кг баклажанов 0,5 л растительного масла 500 г соли 150 г чеснока Для маринада: 5 л воды 200 г 9%-ного уксуса ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Засыпаю баклажаны солью, хорошо перемешиваю и оставляю на 1 час. 2. Через час тщательно их промываю. 3. Готовлю кипящий маринад из 5 л воды и 200 г 9%-ного уксуса. Опускаю в него баклажаны и варю 7–10 минут. 4. Сливаю отвар. Пока баклажаны горячие, сразу добавляю 0,5 л растительного масла и 150 г мелко нарубленного чеснока. 5. Всё хорошо перемешиваю и раскладываю по стерилизованным банкам. 6. Банки закатываю, переворачиваю, укутываю и оставляю до полного остывания. Полезные советы: — После выдержки с солью промывайте баклажаны особенно тщательно. — Масло и чеснок добавляйте сразу, пока баклажаны ещё горячие. — Раскладывайте заготовку только по стерилизованным банкам и не убирайте их, пока они полностью не остынут. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿