ЗАКУСКУ «ЗАПОРОЖСКАЯ» ВСЕ ПРИНИМАЮТ ЗА МАРИНОВАННУЮ КАПУСТУ — А Я ГОТОВЛЮ ЕЕ ИЗ КАБАЧКОВ
ЗАКУСКУ «ЗАПОРОЖСКАЯ» ВСЕ ПРИНИМАЮТ ЗА МАРИНОВАННУЮ КАПУСТУ — А Я ГОТОВЛЮ ЕЕ ИЗ КАБАЧКОВ Редко кто с первого раза угадывает, из чего сделан этот салат. Обычно все уверены, что едят маринованную капусту. А главный ингредиент здесь — кабачки. Рассказываю, как я заготавливаю эту закуску. ЧТО Я БЕРУ: Кабачки без кожуры и семян — 3 кг Морковь — 0,5 кг Лук — 0,5 кг Растительное масло — 1 стакан Сахар — 1 стакан Уксус 9% — 1 стакан Соль — 3 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Кабачки и морковь натираю на корейской терке. 2. Лук шинкую полукольцами. 3. Добавляю 3 столовые ложки соли, по одному стакану сахара, 9%-го уксуса и растительного масла. 4. Все хорошо перемешиваю и раскладываю по банкам. 5. Пол-литровые банки стерилизую 10 минут, а затем закатываю. 6. Переворачиваю банки, укутываю и оставляю так до полного остывания. МОИ СОВЕТЫ: Кабачки обязательно очищаю от кожуры и семян — в рецепте нужны именно подготовленные кабачки весом 3 кг. Для кабачков и моркови использую корейскую терку, а лук нарезаю полукольцами. После закатки не пропускаю последний этап: переворачиваю банки и держу укутанными, пока они полностью не остынут. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿