КАПУСТНЫЙ САЛАТ БЕЗ ВАРКИ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 9 КИЛОГРАММОВ ОВОЩЕЙ
КАПУСТНЫЙ САЛАТ БЕЗ ВАРКИ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 9 КИЛОГРАММОВ ОВОЩЕЙ Этот салат я делаю без тепловой обработки. Получается большая заготовка из капусты, моркови, лука и сладкого перца. Здесь важно аккуратно перемешать овощи и соблюдать срок хранения: в погребе или подвале салат можно держать не дольше 3 месяцев. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 5 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг лука и 1 кг красного сладкого перца. Из перца обязательно удаляю все семечки до единой. 2. Овощи мелко шинкую или натираю на крупной терке, затем складываю в большой таз. 3. Добавляю 350 г сахара, 4 столовые ложки соли, 0,5 л 9%-ного уксуса и 0,5 л растительного масла. 4. Осторожно все перемешиваю, стараясь не мять капусту, чтобы она не пустила сок раньше времени. 5. Раскладываю салат по банкам и утрамбовываю деревянной толкушкой. 6. Оставляю банки на 3 дня, после чего закрываю полиэтиленовыми крышками и убираю в погреб. Полезные советы: — Берите большой таз, чтобы овощи было удобно перемешивать аккуратно. — Следите, чтобы в сладком перце не осталось ни одной семечки. — Капусту при перемешивании не мните, иначе она преждевременно даст сок. — Для утрамбовки салата используйте деревянную толкушку. — Храните заготовку только в погребе или подвале и не дольше 3 месяцев. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿