АБРИКОСЫ НЕ РАЗВАЛЯТСЯ И ОСТАНУТСЯ ДОЛЬКАМИ — ЗАКРЫВАЮ ИХ В СИРОПЕ НА ЗИМУ
АБРИКОСЫ НЕ РАЗВАЛЯТСЯ И ОСТАНУТСЯ ДОЛЬКАМИ — ЗАКРЫВАЮ ИХ В СИРОПЕ НА ЗИМУ Сейчас самое время заготавливать абрикосы. Варенье я уже сварила, несколько банок компота закрыла, а теперь решила сделать еще и абрикосы в сиропе. Зимой захочется испечь пирог — достану баночку из погреба, и начинка готова. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 3 кг абрикосов, хорошо их мою и удаляю косточки. Для этой заготовки выбираю твердые плоды: так дольки лучше сохранят форму. 2. Наливаю в кастрюлю 2 л воды, добавляю 700 г сахара и 5 г лимонной кислоты. Вместо кислоты можно взять сок половины лимона. Все перемешиваю и ставлю на небольшой огонь. 3. Довожу сироп до кипения и после закипания варю еще 5 минут. 4. Добавляю в сироп абрикосы, снова довожу до кипения и варю ровно 1 минуту. 5. Раскладываю абрикосы по простерилизованным банкам, заполняя каждую чуть больше чем наполовину. 6. Сироп еще раз довожу до кипения и сразу заливаю им абрикосы в банках. 7. Закручиваю банки крышками, переворачиваю, тепло укутываю и оставляю до полного остывания. Храню заготовку в прохладном месте. МОИ СОВЕТЫ: Берите твердые абрикосы — мягкие быстрее потеряют форму. Не варите плоды дольше 1 минуты, иначе вместо аккуратных долек может получиться джем. Сироп перед заливкой обязательно снова доведите до кипения, а банки после закручивания переверните и оставьте укутанными до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿