КАПУСТА «ЗАКУСОЧНАЯ» — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 4 ЛИТРА И ХРАНЮ ДО ВЕСНЫ
КАПУСТА «ЗАКУСОЧНАЯ» — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 4 ЛИТРА И ХРАНЮ ДО ВЕСНЫ Эту капусту я люблю за простой состав и минимум хлопот. Нарезала овощи, смешала, переложила в банку — и готово. Есть можно сразу, но я обычно набираюсь терпения и даю ей постоять 3–5 дней: так мне нравится больше. Ингредиенты на 2,5 кг капусты: 3–5 красных сладких перцев, 2–3 моркови, 3–4 репчатые луковицы, 40–50 г соли, 0,5–0,7 стакана сахарного песка, или 4–5 столовых ложек, 100 г 9%-ного уксуса, 1 стакан подсолнечного масла — по желанию. Из этого количества получается примерно 4 л закуски. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Шинкую капусту в большой таз. Туда же нарезаю лук и сладкий перец, натираю морковь. 2. Всыпаю 40–50 г соли и 0,5–0,7 стакана сахара. Хорошо перетираю овощи руками. 3. Только после этого вливаю 100 г 9%-ного уксуса и, если использую, 1 стакан подсолнечного масла. Теперь перемешиваю уже ложкой. 4. Плотно укладываю капусту в банку, закрываю обычной полиэтиленовой или завинчивающейся крышкой и сразу ставлю в холодильник. Несколько моих подсказок: — Для этой закуски я предпочитаю синий лук: он слаще и вкуснее белого. — Масло можно не добавлять при приготовлении. Я обычно вливаю его уже перед подачей. — Хранить капусту нужно только в холодильнике. Там она может простоять хоть до весны. — Попробовать можно сразу, но лучше оставить закуску на 3–5 дней. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿