ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» — ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕЛАЮ
ТОМАТЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» — ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕЛАЮ Мне нравится этот рецепт за понятный состав и насыщенную томатную заливку. Помидоры получаются в собственном соку, а весь процесс легко повторить, если соблюдать последовательность. На 1 литр сока для заливки: соль — 1,5 ст. ложки; сахар — 3 ст. ложки; уксус — 1 ст. ложка в литровую банку. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо промываю томаты и каждый накалываю вилкой. 2. Складываю помидоры в банки, заливаю кипятком и оставляю на 10 минут. 3. Сливаю воду, снова заливаю томаты кипятком и выдерживаю еще 5–10 минут. 4. Для заливки прокручиваю помидоры через мясорубку. Ставлю получившийся сок на огонь, добавляю соль и сахар из расчета на 1 литр сока и варю 10 минут. 5. Сливаю из банок воду. В каждую литровую банку наливаю 1 ст. ложку уксуса, затем заполняю ее кипящим томатным соком. 6. Банки закатываю и убираю под одеяло до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Не пропускайте проколы вилкой: я накалываю томаты до того, как уложить их в банки. — При первой заливке выдерживайте ровно 10 минут, при второй — 5–10 минут. — Соль и сахар рассчитывайте на каждый литр сока, а уксус добавляйте отдельно — по 1 ст. ложке в литровую банку. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿